Ingrediënten
Nog meer pannenkoeken
Hartige pannenkoeken
Kaiserschmarrn maken
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
4 middelgrote scharreleieren4
50 gram kristalsuiker50 g
100 gram tarwebloem100 g
100 ml volle melk100 ml
40 gram ongezouten roomboter40 g
2 gram poedersuiker2 g
100 gram kersenjam in pot100 g
Dit heb je nodig
mixer
Splits de eieren. Klop de eidooiers en suiker met een mixer in een kom licht en romig. Bewaar de eiwitten. Zeef de bloem erboven en klop met de melk tot een glad beslag. Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf en spatel in delen door het beslag.
Verhit de boter in 2 koekenpannen op laag vuur en verdeel het beslag over de pannen. Bak 3 min. Snijd de pannenkoeken in vieren en keer de kwarten om met behulp van een spatel. Verdeel nu met de spatel de kwarten in kleinere stukjes. Bak nog 3 min. en keer regelmatig.
Bestuif de kaiserschmarrn met de poedersuiker en serveer met de jam.
