- 1
- 2
- 3
Aantal personen
2 middelgrote uien | |
3 tenen knoflook | |
150 gram winterpenen | |
800 gram gepelde tomaten in blik | |
15 gram verse basilicum | |
3 eetlepel extra vierge olijfolie |
slowcooker (5 liter)
staafmixer
Snipper de ui en snijd de knoflook grof. Schil de peen, snijd in blokjes en doe met de tomaten in de slowcooker. Kook op middelhoge stand, 3 uur tot de peen gaar is. Haal de blaadjes van de takjes basilicum. Voeg de basilicumtakjes met de olijfolie toe aan de saus en breng rijkelijk op smaak met peper en eventueel zout.
Mix de saus met een staafmixer glad en laat nog 5 min. doorwarmen. Serveer met de basilicumblaadjes.
