Lijnzaadolie (ook wel lijnolie genoemd) wordt geperst uit de vlaszaden van de olievlasplant, een gewas dat al eeuwen verbouwd wordt. Je herkent de plant aan haar fleurige blauwe bloemen. Deze bijzondere olie heeft een goudgele kleur en nootachtige smaak. Lijnzaadolie kan zowel warm als koudgeperst worden. Koudgeperste lijnzaadolie wordt langzaam geproduceerd en behoud hierdoor zo al haar gezonde bestandsdelen.

Lijnzaadolie kan gemakkelijk gebruikt worden in verschillende gerechten, zoals salades, dressings, sauzen en smoothies. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze smoothie met rauwe cacao of deze hartige broccolispread met lijnzaadolie?

Let op: lijnzaadolie is gevoelig voor warmte en daarom niet geschikt om in te bakken. Door de hitte gaan de gezonde stofjes in deze olie verloren en komen er ongezonde stoffen vrij.

Zorg ervoor dat je niet meer dan twee eetlepels lijnzaadolie per dag inneemt. Een dagelijkse hoeveelheid van meer dan 45 gram olie kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Slik je medicijnen? Overleg dan eerst met je arts of het voor jou verstandig is om lijnzaadolie toe te voegen aan jouw eetpatroon.