Gezonde tussendoortjes

Nee zeggen valt niet mee. Met deze recepten hoeft dat gelukkig ook niet. Op deze pagina vind je recepten volgens de richtlijnen* van de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Dus met voldoende variatie en voedingstoffen die je nodig hebt volgens de laatste wetenschappelijke inzichten.

Volkorentortillachips met salsa van mango en limoen
Volkorentortillachips met salsa van mango en limoen

Volkorentortillachips met salsa van mango en limoen

Ingrediënten

voor 6 personen
  • 3 volkoren tortillawraps
  • 1 eetrijpe mango
  • 1 verse rode peper
  • 1 limoen

Nodig in de keuken

  • bakpapier
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de wraps op elkaar en snijd de stapel in 8 driehoeken. Verdeel de driehoeken over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in het midden van de oven in 10 min. goudbruin en krokant.
  2. Maak ondertussen de salsa. Schil de mango. Snijd het vruchtvlees eerst van de pit en snijd het daarna in kleine blokjes van een ½ cm. Verwijder de zaadlijsten en pitjes van de rode peper en snijd het vruchtvlees zo f‹ijn mogelijk. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Meng de mango en peper door elkaar en breng op smaak met het limoenrasp en het -sap.