Bretonse galettes met ham, gruyère en ei

Galette

Name: Bretonse galettes met ham, gruyère en ei
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: frans
Ingredients: 50 g boekweitmeel; 50 g tarwebloem; 1 middelgroot ei; 1 mespunt zout; 200 ml halfvolle melk; 80 g gruyère; 30 g ongezouten roomboter; 4 kleine eieren; 4 plakken achterham

Galette is een Franse taart en bestaat uit een deegrand die om de vulling heen is geslagen. Bij de galette des rois (driekoningentaart) bedekt het deeg juist de hele taart. En de Bretonse galette is meer een gevuld flensje.

Galette recepten

35 minuten bereidingstijd
345 kcal
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Bretonse galettes met ham, gruyère en ei

20 minuten bereidingstijd
415 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 8 personen

Galette des rois

30 minuten bereidingstijd
735 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 6 personen

Galette met pastinaak, wortel en hazelnoot

30 minuten bereidingstijd
445 kcal
Beoordeling: 5 sterren
Voor 8 personen

Galette met herfstfruit

30 minuten bereidingstijd
315 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 10 personen

Appelgalette

20 minuten bereidingstijd
400 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Filodeeg-galette met tomaten

25 minuten bereidingstijd
445 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 10 personen

Galette met appel en hazelnoten (advertorial)

15 minuten bereidingstijd
310 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 8 personen

BBQ s’mores met witte chocola, fudge en blauwe bessen

25 minuten bereidingstijd
350 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 8 personen

Vegan galette met peer

Bretonse galettes met ham, gruyère en ei maken

Ingrediënten

Aantal personen

	50 gram boekweitmeel	boekweitmeel
	50 gram tarwebloem	tarwebloem
	1 middelgroot ei	middelgroot ei
	1 mespunt zout	zout
	200 ml halfvolle melk	halfvolle melk
	80 gram gruyère	gruyère
	30 gram ongezouten roomboter	ongezouten roomboter
	4 kleine eieren	kleine eieren
	4 plakken achterham	achterham

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Meng het boekweitmeel met de bloem, het middelgrote ei, zout en de melk met een garde tot een glad beslag. Schaaf met een kaasschaaf plakjes van de gruyère.
Smelt 1/3 van de boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin in 4 min. op middelhoog vuur de kleine eieren. Haal uit de pan en leg op een bord.
Smelt op middelhoog vuur ¼ van de rest van de boter in dezelfde koekenpan en bak hierin een flensje van ¼ van het beslag. Bak eerst 1 kant bruin in ca. 1 min., draai om en bak de andere kant bruin. Herhaal met de rest van de boter en het beslag.
Leg een flensje terug in de pan op laag vuur, leg er een plak achterham en ¼ van de kaas op. Laat de kaas een beetje smelten. Leg het eitje erop, vouw de randen van het flensje naar binnen, maar laat het ei zichtbaar. Houd warm op een bord onder aluminiumfolie.
Herhaal met de rest van de flensjes.

Ingrediënten

Bereiding

Bretonse galettes met ham, gruyère en ei

Dit recept voor een galette met ham, gruyère en ei is perfect als ontbijt, lunch of diner. Galettes stijgen steeds meer in populariteit. En wij snappen wel waarom: ze zijn hartverwarmend, vullend, lekker en snel!

Beslag galette
Meng 50 g boekweitmeel met 50 g bloem, 1 ei, een snuf zout en 200 ml melk met een garde tot een glad beslag.

Toppings voor galette
Sch...

00:27

Meer Franse toetjes

Frans gebak