Spinaziesalade met spek, ei en spinazie-yoghurtdressing

Spinaziesalade

Spinazie kun je ook rauw eten: je maakt er de lekkerste spinaziesalade van, dankzij de kruidige smaak van de blaadjes. Vul de spinazie aan met je favoriete ingrediënten, zoals feta, geitenkaas, ei, kip en avocado. Knalgroen genieten!

Spinaziesalade recepten

20 minuten bereidingstijd
420 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Spinaziesalade met kersen & basilicum

8 minuten bereidingstijd
280 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Spinaziesalade met spek, ei en spinazie-yoghurtdressing

25 minuten bereidingstijd
735 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Spinaziesalade met gegrilde kip, aardbeien & witte kaas

15 minuten bereidingstijd
625 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Spinaziesalade met bacon & cashewnoten

20 minuten bereidingstijd
305 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Spinaziesalade met pesto van wortelloof

30 minuten bereidingstijd
460 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 2 personen

Fritters met wortel, cheddar en spinaziesalade

5 minuten bereidingstijd
590 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Frittata met zoete aardappel, witte kaas en spinaziesalade

20 minuten bereidingstijd
560 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Kipdijfilet met zoete aardappel-spinaziesalade

15 minuten bereidingstijd
585 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Hollandse tortillatosti met spinaziesalade

Spinaziesalade met spek, ei en spinazie-yoghurtdressing

Ingrediënten

Aantal personen

	4 middelgrote eieren	middelgrote eieren
	1 eetrijpe avocado	eetrijpe avocado
	150 ml Arla biologische yoghurt	Arla biologische yoghurt
	2 theelepel geraspte mierikswortel	geraspte mierikswortel
	400 gram spinazie	spinazie
	70 gram uitgebakken ontbijtspek	uitgebakken ontbijtspek

Dit heb je nodig

staafmixer met hoge beker

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Kook de eieren 6½ min. zodat het eiwit gestold is en de dooier nog zacht. Laat schrikken en pel ze.
Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Doe de helft van de avocado samen met de yoghurt en mierikswortel in een hoge beker en pureer met de staafmixer.
Pureer er in delen ¼ van de spinazie door en breng op smaak met peper en eventueel zout. Doe de rest van de spinazie in een ruime schaal. Breek het spek in stukjes en strooi over de spinazie. Snijd de rest van de avocado in plakjes en verdeel er ook over. Halveer de eieren en leg op de salade. Besprenkel met de dressing en serveer.

Ingrediënten

Bereiding

Spinaziesalade met gegrilde kip, aardbeien en witte kaas

Ben je op zoek naar een maaltijdsalade met witte kaas? Zoek niet verder: deze spinaziesalade met aardbeien, kip en kaas is waanzinnig lekker.

Croutons bakken
Pers 1 teen knoflook uit en meng samen met 4 eetlepels extra vierge olijfolie en 1 eetlepel gedroogde dragon tot een kruidenolie. Verwarm de oven voor op 180 graden. Scheur 1 petit cereal brood in stukjes van 1 centimeter en leg het op...

02:38

Ook lekker met spinazie

Alle spinazierecepten

Meer salades