Op zoek naar een lekker ovengerecht? Ga voor dit recept voor Zuid-Afrikaanse bobotie. Bekijk de kookvideo en ga direct aan de slag!
Bobotie maken:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper 2 uien. Week 2 sneetjes wit casinobrood in 200 milliliter melk. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit de ui 1 minuut. Voeg 500 gram rundergehakt toe en bak in 3 minuten rul.
Knijp...
03:19
Meer uit de oven
Aantal personen
600 gram gebroken sperziebonen | |
2 uien | |
1 eetlepel (olijf)olie | |
500 gram rundergehakt | |
2 eetlepel kerriepoeder | |
2 Elstar appels | |
2 eieren | |
150 ml melk | |
50 gram rozijnen | |
300 gram zilvervliesrijst |
Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Breng een ruime pan water aan de kook en kook de sperziebonen met eventueel zout 5 min. Giet af en laat goed uitlekken.
Maak ondertussen de uien schoon en snijd in halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui, het gehakt en de kerriepoeder 5 min. op middelhoog vuur.
Snijd ondertussen de ongeschilde appels in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appels in blokjes van een ½ cm (brunoise). Klop de eieren los en voeg de melk, peper en eventueel zout toe.
Meng de sperziebonen met het gehaktmengsel, de appel en rozijnen. Verdeel over de ovenschaal, schenk het eimengsel erover en bak ca. 20 min. in het midden van de oven.
Breng ondertussen nog een ruime pan water aan de kook. Kook de rijst met eventueel zout in 15 min. gaar. Giet af, doe de rijst terug in de pan en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik. Serveer met de bobotie.
