- 1
- 2
- 3
Griekse recepten
Griekse recepten: wist je dat de Griekse keuken naast Griekse salade, moussaka en gyros nog veel meer te bieden heeft? Wat dacht je van souvlaki en spanakopita? Waan je op een Grieks eiland en dippen maar, in die tzatziki!
Ingrediënten

Hoe ziet de Griekse keuken eruit?
Je kent het wel: even een broodje gyros halen om de honger te stillen na een stapavond. Heerlijk! En in de zomer zet je een kleurrijke Griekse salade op tafel. De Griekse keuken staat ook bekend om moussaka, een ovenschotel op basis van aubergine, aardappel, gehakt en bechamelsaus. Het vleugje kaneel is onmisbaar. Liever geen vlees? Je maakt dit laagjesgerecht ook heel makkelijk vegan. En als je echt indruk wil maken, dan serveer je spanakopita, een spinazietaart van filodeeg!

Hoe maak je frappé (Griekse ijskoffie)?
Ons favoriete Griekse drankje? Niet ouzo, maar frappé: de Griekse variant op ijskoffie. Ben je ooit in Griekenland op vakantie geweest, dan heb je deze heerlijk verkoelende koffie vast al eens gedronken. En het fijne: je maakt deze dorstlesser ook makkelijk thuis. Meer dan ijsblokjes, espresso-oploskoffie, suiker en ijskoud water heb je niet nodig! Je schudt alles 30 seconden door elkaar totdat een schuimige massa ontstaat, rietje in je glas en drinken maar. In Griekenland wordt frappé ook wel met gecondenseerde melk geserveerd, lekker!

Wat zijn mezze?
Mezze-tafels zijn rijkgevulde tafels met soms wel tientallen koude en warme gerechtjes en kleine hapjes, een maaltijd op zich. Ga jij een mezze-tafel maken? Serveer bijvoorbeeld groene olijven, gevulde wijnbladeren en Libanees platbrood of Turks brood en zet er dips als tzatziki bij. Vaak worden mezze gevolgd door een hoofdgerecht: gegrilde kip of vis, of gegrild vlees. Een glaasje ouzo (anijslikeur) hoort er zeker bij. Zet de tafel vol en genieten maar!
Spanakopita
Spinazietaart, maar dan op z’n Grieks, dat is deze spanakopita. Deze klassieke Griekse spinazietaart wordt gemaakt van filodeeg, feta, en natuurlijk spinazie. Krokant en vól smaak! We kunnen het ons bijna niet voorstellen, maar als er een stukje van deze hartige taart over is kun je die de volgende dag lekker als lunch eten. De spanakopita is koud namelijk ook lekker!
INGREDIËNTEN
10 vellen f...
00:55
Griekse hoofdgerechten