AH Parel Couscous
Alleen in de winkel
Parelcouscous
Parelcouscous is letterlijk de grote broer van couscous: de korrels zijn namelijk groter. En net als gewone couscous is parelcouscous lekker veelzijdig. Van salade tot in soep… Wat een pareltjes!
Parelcouscous recepten
Parelcouscous maken: zo doe je dat
Ingrediënten
4 personen
2 l
kraanwater
200 g
parel couscous
70 g
tomatenpuree
200 g
verse peultjes
2
courgette
295 g
zongedroogde tomaten in pot
15 g
verse munt
2 el
rodewijnazijn
165 g
groene olijven met knoflook
2 el
(olijf)olie
200 g
witte kaasblokjes met zongedroogde tomaat
Dit heb je nodig
keukenmachine
- Breng het water aan de kook. Voeg de couscous, tomatenpuree en eventueel zout toe en kook in 12 min. gaar. Giet af en laat uitlekken. Doe in een ruime kom. Kook ondertussen de peultjes 4 min. en giet af. Rasp ondertussen de courgettes grof in de keukenmachine of met een rasp. Laat de tomaten uitlekken en halveer. Snijd de muntblaadjes fijn.
- Roer de couscous los met een vork en voeg de courgette, munt en azijn toe. Meng de peultjes, olijven en de olie door de couscous. Laat de kaasblokjes uitlekken en schep er voorzichtig door. Breng op smaak met peper.
