Pulled chicken is - de naam zegt het al - uit elkaar getrokken kip. Gegaarde kip trek je uit elkaar totdat je allemaal kleine stukjes kip hebt. En dat hoeft helemaal niet zo lang te duren. Met 10 minuten pocheren kun je de kip al ‘pullen’ en mengen met smaakmakers. Van Mexicaanse tot Amerikaanse smaakmakers en alles ertussenin. Meng de kip met pittige chipotle zoals in deze pulled chicken wrap/soft taco. Ook lekker: gemengd met barbecuesaus voor onweerstaanbare pulled chicken nacho’s.

Kip is niet het enige dat je kunt ‘pullen’. Zo is er ook pulled pork, gemaakt van langzaam gestoofde procureur (varkensvlees). Enorm populair in combinatie met barbecuesaus op een broodje. Maar er bestaan ook genoeg vegetarische/vegan varianten. Zo lenen paddenstoelen en jackfruit zich er perfect voor om uit elkaar te trekken tot dezelfde ‘pulled chicken’-textuur. Proef het in deze vegan pulled jackfruit taco’s, ga voor een broodje pulled paddo’s (gemaakt van koningsoesterzwam, dé pulled chicken look-a-like). En zelfs pulled oats (gemaakt van haver) is heerlijk als vegan variant.