Zoete-aardappelstamppot met prei en geitenkaas

Zoete aardappelstamppot

Stamppot met zoete aardappel? De vraag is niet waarom, maar waarom niet? Zoete aardappelstamppot is weer eens een lekkere variatie op 'ons' nationale gerecht.

Zoete aardappelstamppot recepten

40 minuten bereidingstijd
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

AH verspakket Culi's Keuze zoete aardappelstamppot met gegrilde baby romaine

15 minuten bereidingstijd
250 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 5 sterren
Voor 2 porties

Zoete aardappel met kip - 8 tot 12 maanden (Opperdepop)

30 minuten bereidingstijd
525 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Pastinaakstamp met hamlapje en gebakken appeltjes

35 minuten bereidingstijd
645 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Hete bliksem met geroosterde spruitjes en worst

30 minuten bereidingstijd
465 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Andijviestamppot met zoete aardappel

30 minuten bereidingstijd
515 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Zuurkoolstamppot met vegan kipbraadworst

30 minuten bereidingstijd
500 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Zoete-aardappelstamppot met knolselderij, spinazie en vegarookworst

45 minuten bereidingstijd
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

AH verspakket zoete aardappelstamppot

30 minuten bereidingstijd
560 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Stamppot van paarse aardappel, rodekool en gegrilde aubergine

Zoete aardappelstamppot maken

Ingrediënten

Aantal personen

	750 gram zoete aardappelen	zoete aardappelen
	250 gram vastkokende aardappelen	vastkokende aardappelen
	1 kg prei	prei
	1 eetlepel milde olijfolie	milde olijfolie
	300 gram rundertartaar	rundertartaar
	2 theelepel vadouvan	vadouvan
	150 gram pure geitenkaas 45+	pure geitenkaas 45+

Dit heb je nodig

pureestamper

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Schil alle aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.
Halveer ondertussen de preien in de lengte, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen van 1 cm. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de tartaar en vadouvan op middelhoog vuur in 4 min. rul. Voeg de prei toe en bak 5 min. mee.
Giet de aardappelen af en stamp fijn met de pureestamper. Voeg de prei, tartaar en de helft van de geitenkaas toe en roer door. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de rest van de geitenkaas erover.