Rodekool-roodlofsalade met appelciderdressing

Kerstgroente

Met kleurrijke (winter)groenten en slimme smaakmakers maak je de lekkerste groentegerechten voor bij het kerstdiner. Fantastisch van smaak en feestelijk om te zien. Zo maak je jouw kerstmenu pas echt compleet!

Groentegerechten voor kerst

15 minuten bereidingstijd
95 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 6 personen

Rodekool-roodlofsalade met appelciderdressing

35 minuten bereidingstijd
130 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 6 personen

Geroosterde spruitjes kerstboom met druiven

20 minuten bereidingstijd
130 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 6 personen

Groente-kerstkrans met gochujangdressing

20 minuten bereidingstijd
395 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Kerstsalade

25 minuten bereidingstijd
155 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Geroosterde haricots verts met spek en tomatendressing

15 minuten bereidingstijd
150 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 8 personen

Spruitjes-pastinaakkrans met sinaasappel

15 minuten bereidingstijd
185 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 6 personen

Salade van mini-romanesco

15 minuten bereidingstijd
295 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Hot honey spruitjes en prei

5 minuten bereidingstijd
180 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Romanesco met granaatappelpitjes en sumak

Rodekool-roodlofsalade met appelciderdressing

Ingrediënten

Aantal personen

	300 gram biologische rodekool	biologische rodekool
	3 stronken roodlof	roodlof
	15 gram verse bieslook	verse bieslook
	1 sjalot	sjalot
	3 eetlepel extra vierge olijfolie	extra vierge olijfolie
	2 eetlepel biologische appelciderazijn	biologische appelciderazijn
	2 theelepel dijonmosterd	dijonmosterd
	90 gram verse granaatappelpitjes	verse granaatappelpitjes

Dit heb je nodig

mandoline

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Snijd de rodekool in zo dun mogelijke reepjes, gebruik daarvoor eventueel een mandoline. Haal de blaadjes van de stronkjes roodlof en snijd in grove stukken. Snijd de bieslook fijn.
Snipper de sjalot. Meng voor de dressing de olie met de appelciderazijn, sjalot en mosterd. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de dressing met de rodekool, roodlof en de helft van de bieslook en verdeel in een kransvorm over een schaal. Bestrooi met de granaatappelpitjes en de rest van de bieslook.

Ingrediënten

Bereiding

Salade met geroosterde bieten, balsamico en hazelnoten

We love bietjes, want je kunt er alle kanten mee op! Rooster ze eens in de oven en serveer ze dan in deze vegan salade.

Bietjes roosteren
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil 1 kg rauwe bieten en snijd in dunne partjes. Schep in een ovenschaal van 20 x 30 cm om met 3 eetlepels (arachide)olie, peper en eventueel zout. Rooster in het midden van de oven in ca. 45 min. gaar. Schep elke 15 m...

00:45