Vegetarische salades

Ben je voor het voorgerecht op zoek naar de beste vegetarische saladerecepten? Bekijk ze allemaal in dit overzicht. Lekker fris en licht, met fruit, rauwkost, kruiden en verschillende soorten kaas.

Vegetarische saladerecepten als voorgerecht

20 minuten bereidingstijd
205 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Roodlofsalade met blauwe kaas

15 minuten bereidingstijd
445 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 2 personen

Salade van chioggiabiet, geitenkaas, waterkers & pistachenoten

15 minuten bereidingstijd
355 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Bietensalade met feta

10 minuten bereidingstijd
110 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Vegan garnalencocktail met zeewiersalade

15 minuten bereidingstijd
320 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Vegan caesarsalade met misodressing

15 minuten bereidingstijd
215 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Lichtpittige jackfruitsalade met komkommer

25 minuten bereidingstijd
450 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 2 personen

Gemarineerde mozzarella met roodlof en haricots verts

20 minuten bereidingstijd
405 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 8 personen

Huzarensalade met dille

15 minuten bereidingstijd
175 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Venkel-sinaasappelsalade met oregano

Roodlofsalade met blauwe kaas

Ingrediënten

Aantal personen

	40 gram ongebrande walnoten	ongebrande walnoten
	400 gram roodlof	roodlof
	1 citroen	citroen
	60 gram viking blue 50+	viking blue 50+
	2 eetlepel mayonaise	mayonaise
	2 eetlepel zure room	zure room
	2 eetlepel karnemelk	karnemelk

Dit heb je nodig

cocktailglazen

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Rooster de walnoten in een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur 5 min. onder regelmatig omscheppen, tot ze geurig en knapperig zijn. Laat afkoelen en hak grof.
Snijd de onderkant van de stronkjes roodlof. Houd 1 blaadje per persoon apart voor garnering en snijd deze in de lengte doormidden. Snijd de rest van het roodlof in reepjes van ca. 2 cm. Boen de citroen schoon en pers het sap van de vrucht uit.
Verkruimel de blauwe kaas en meng met de mayonaise, zure room, karnemelk en 1 el citroensap (per 4 personen). Breng op smaak met zout en peper.
Doe het roodlof met de walnoten in een ruime kom en besprenkel met ¾ van de dressing. Schep om zodat alles bedekt is met een dun laagje dressing.
Verdeel de salade over de cocktailglazen. Besprenkel met de rest van de dressing en zet de achtergehouden halve blaadjes roodlof er rechtop naast.

Ingrediënten

Bereiding

Caprese hasselback

Salade caprese lover? Probeer dan deze hack met mozzarella en tomaat: de caprese hasselback. Lekker met pesto en balsamico. Een makkelijk recept dat zó klaar is én verrassend mooi. Maak het af met geroosterde pijnboompitten en blaadjes basilicum. Ook lekker: even verwarmen in de oven.

VOORGERECHT – 4 STUKS. – 5 MIN.

INGREDIËNTEN
4 romatomaten (ca. 100 g per stuk)
200 g mozzarella maxi ...

00:18

Dagje vega

Alle vegetarische recepten

Meer vegetarisch

Soep

Quiche