Vegetarische aardappelgerechten
Vegetarische aardappelgerechten

Vegetarische aardappelgerechten

Zoek je de lekkerste vegetarische aardappelgerechten? De beste recepten op een rij. Zoals een heerlijke aardappeltaart of gepofte aardappels met kruidenroom.

Vegetarische aardappelgerechten

Rozemarijnaardappeltjes
Rozemarijnaardappeltjes

Rozemarijnaardappeltjes

Ingrediënten

4 personen

1 kg

pommes gourmandine

30 g

Kerrygold ongezouten roomboter

2 el

traditionele olijfolie

3 takjes

verse rozemarijn

2 tenen

knoflook

62½ ml

crème fraîche

2 el

mayonaise

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • keukenpapier

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen, halveer ze en kook 7 min. in water met eventueel zout. Giet de aardappelen af, doe terug in de pan en schud flink zodat de buitenkant van de aardappelen een beetje kruimig wordt.
  2. Smelt de boter met de olie in een pan. Schep om met de aardappelen en rozemarijn. Bestrooi met peper en eventueel zout en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
  3. Rooster de aardappelen ca. 40 min. in het midden van de oven goudgeel en gaar. Schep halverwege om en leg de ongepelde tenen knoflook ertussen.
  4. Laat de aardappeltjes eventueel uitlekken op keukenpapier, verwijder de rozemarijn. Haal de tenen knoflook uit hun velletje en schep om met de crème fraîche en mayonaise. Serveer met de aardappelen.