Name: Garnalencocktail met limoenmayonaise en sesamtoast
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 middelgroot ei; 1 teen knoflook; 30 g gember; 7.5 g verse koriander; 0.5 tl chilivlokken; 1 salade-ui; 2 el zoete chilisaus; 2 tl vissaus; 300 g cocktailgarnalen; 1 el maizena; 1 mespunt zout; 4 sneetjes wit casinobrood; 1 el zonnebloemolie; 30 g sesamzaad; 7.5 g verse basilicum; 1 limoen; 6 el mayonaise; 8 blaadjes babyromainesla

Verwarm de oven voor op 200 °C. Splits het ei. Doe het eiwit, de knoflook, gember, de helft van de koriander en de chilivlokken in een hoge beker. Voeg daarbij het groen van de salade-ui, de helft van de chilisaus, de helft van de vissaus, 2 el garnalen (per 4 personen), de maizena en het zout in een hoge beker en maal grof met de staafmixer.
Snijd de korstjes van het brood (liefst 2 dagen oud). Snijd het brood diagonaal doormidden. Besprenkel 1 zijde met de olie en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Besmeer de andere zijde met de garnalenspread. Klop de eidooier los, schep op de spread en bestrooi met het sesamzaad. Bak in 10-15 min. in de oven goudbruin en knapperig.
Snijd ondertussen het wit van de salade-ui fijn. Snijd het basilicum en de rest van de koriander fijn. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de helft uit. Meng de rest van de chilisaus en de rest van de vissaus met de salade-ui, het basilicum, de koriander, het limoenrasp en -sap en de mayonaise. Meng de rest van de garnalen erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Zet de blaadjes babyromaine rechtop in coupes. Schep er een flinke lepel garnalencocktail op en steek de sesamtoast erbij.

Voorgerechten met garnalen

Voorgerechten met garnalen recepten

Garnalencocktail maken

Ingrediënten

Dit heb je nodig

Bereiding

Ingrediënten

Bereiding

Klassieke garnalencocktail

Direct aan de slag

Garnalencocktail maken

Ingrediënten

Dit heb je nodig

Bereiding

Boodschappen

Boodschappen

Allerhande

Allerhande

Services

Services

Over Albert Heijn

Over Albert Heijn

Voorgerechten met garnalen recepten

	1 middelgroot ei	middelgroot ei
	1 teen knoflook	knoflook
	30 gram gember	gember
	7.5 gram verse koriander	verse koriander
	0.5 theelepel chilivlokken	chilivlokken
	1 salade-ui	salade-ui
	2 eetlepel zoete chilisaus	zoete chilisaus
	2 theelepel vissaus	vissaus
	300 gram cocktailgarnalen	cocktailgarnalen
	1 eetlepel maizena	maizena
	1 mespunt zout	zout
	4 sneetjes wit casinobrood	wit casinobrood
	1 eetlepel zonnebloemolie	zonnebloemolie
	30 gram sesamzaad	sesamzaad
	7.5 gram verse basilicum	verse basilicum
	1 limoen	limoen
	6 eetlepel mayonaise	mayonaise
	8 blaadjes babyromainesla	babyromainesla