Vegan bijgerechten voor kerst
Op zoek naar verrassende vegan bijgerechten voor kerst? Deze pagina staat boordevol feestelijke recepten. Van geroosterde bloemkool tot polenta met truffel. Met deze veganistische bijgerechten zit je goed!
Vegan bijgerechten voor kerst
Mini-rodekool met Italiaanse kruiden
Ingrediënten
4 personen
4
mini-rodekooltjes
2
rode uien
20 g
Italiaanse kruidenmix
2 el
milde olijfolie
Dit heb je nodig
bakpapier
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder van de kooltjes eventueel de buitenste bladeren als die lelijk zijn. Leg de kooltjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Pel de rode uien en snijd ze elk in 8 parten. Haal de tijm en rozemarijn uit de kruidenmix en leg op de bakplaat bij de rodekool. Besprenkel alles met de olijfolie, breng op smaak met peper en zout en hussel om. Rooster ca. 30 min. in het midden van de oven. Keer de mini-rodekool halverwege de baktijd.
- Pluk ondertussen de blaadjes van de takjes oregano uit het bakje Italiaanse kruiden. Haal de mini-rodekool uit de oven en leg de parten samen met de takjes tijm en rozemarijn op een schaal. Bestrooi met de blaadjes oregano.
