Italiaanse bijgerechten
Je gasten verrassen met een Italiaans diner? Echt uitpakken doe je met Italiaanse bijgerechten naast een hoofdgerecht zoals pasta. Van geroosterde aardappeltjes tot lekkere salades: hieronder vind je al onze Italiaanse bijgerechten. Buon appetito!
Ingrediënten
Wat zijn typische Italiaanse bijgerechten?
Italiaans avondje op de planning? Je diner is niet compleet zonder Italiaanse bijgerechten. In het Italiaans noem je bijgerechten ‘contorni’. Dit zijn vaak makkelijke gerechten die je naast een hoofdgerecht serveert. Goede voorbeelden zijn caponata, een salade caprese en geroosterde aardappelen. Ook lekker: zelf een tapenade of pesto maken!
Tomaat-broodsoep met basilicum (pappa al pomodoro)
Benvenuto in Italia met pappa al pomodoro! Deze Italiaanse gezonde tomaat-broodsoep is ideaal als maaltijdsoep. Meer dan tomaten, knoflook, ui, tomatenpuree, verse basilicum, olie en brood heb je niet nodig om je in het zonnige Toscane te wanen. 01:29
INGREDIËNTEN
300 g AH Liefde & Passie volkorenbrood (ongesneden)
3 el traditionele olijfolie
10 trostomaten
2 tenen knoflook (netje 250 g)
Uit de Italiaanse keuken
Meer Italiaans
Italiaanse bijgerechten
Patate al forno met knoflook en rozemarijn
Ingrediënten
Aantal personen
1 kg
250 ml
1 bol
7.5 g
Dit heb je nodig
ovenschaal (20 x 30)
Boen de aardappelen schoon, snijd in de lengte in parten en kook 7 min. Giet af, doe terug in de pan, doe een deksel op de pan en schud flink zodat de buitenkant van de aardappelen een beetje kruimelig wordt. Laat 10 min. afkoelen, verdeel over de ovenschaal en laat in 2 uur koud worden in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 230 °C. Verwarm de olie in een steelpan. Haal de aardappelen uit de koelkast. Schenk de olie erover, schep om, breng op smaak met peper en eventueel zout en bak ca. 45 min. in de oven.
Haal ondertussen de knoflooktenen los maar pel ze niet. Snijd de takjes rozemarijn elk in drie stukken. Bak de knoflook en rozemarijn de laatste 15 min. mee met de aardappelen.