Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit ⅔ van de olie in een hapjespan en bak het gehakt met de faijtakruiden 5 min. op middelhoog vuur. Schep uit de pan.
Snijd ondertussen de uien in dunne halve ringen, maak de paprika’s schoon en snijd in repen van 0.5 cm.
Verhit de rest van de olie in dezelfde pan op hoog vuur. Voeg de ui en paprika toe en bak 5-6 min. tot de groenten zacht zijn, maar nog wel een bite hebben.
Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Meng de groenten met het kipgehakt en 1 el limoensap (per 4 personen).
Verdeel 1.5 el kaas, ⅛ van het gehaktmengsel en weer 1.5 el kaas over de helft van een tortilla. Vouw dicht en druk een beetje aan. Herhaal met de rest van de tortilla’s en verdeel iets overlappend aan elkaar over een met bakpapier beklede bakplaat en bak 12-15 min. in de oven.
Snijd ondertussen de komkommer in dunne plakjes en meng met de yoghurt, 1 el limoensap en 1 tl -rasp (per 4 personen). Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de quesadilla’s.
Wat eten we vandaag?
Wat eten we vandaag? Makkelijk en snel klaar graag! En als het even kan niet te duur én gezond. Op zoek naar een weekmenu? Of in 15 minuten aan tafel of met niet meer dan 5 ingrediënten: wij hebben het allemaal voor je. Dit zijn de lekkerste recepten voor het avondeten om te koken zonder poespas.
Inspiratie voor deze week
Van maandag t/m vrijdag zó aan tafel
Weekend recepten
Alvast inspiratie opdoen
Download de AH app
Budgetrecepten onder de € 2,50 p.p.
Met budgetrecepten ben je nooit meer dan € 2,50 p.p. kwijt aan je hoofdgerecht. Vind je het lastig om een goedkope maaltijd op tafel te zetten? De Prijsfavorieten van AH zijn altijd goed én altijd goedkoop. Inmiddels zijn er al ruim 1800 Prijsfavorieten, en het worden er elke dag meer. Je herkent ze aan het blauwe duimpje. Wil jij op de kleintjes letten? Bekijk ook eens dit €50-weekmenu.
Gezond eten
Willen we allemaal: gezond eten. Maar wat is nou een gezond recept? Onze gezonde recepten voldoen aan de richtlijnen* van de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Deze bieden variatie en veel voedingsstoffen die je nodig hebt, volgens de laatste wetenschappelijke inzichten. Staat (beginnen met) gezond eten op jouw to-dolijstje? Bekijk hier al onze gezonde recepten.
Snelle recepten: hoofdgerecht in 15 min.
Snelle recepten die in 15 minuten klaar zijn: een droom die uitkomt. Doordeweeks hebben we het al druk genoeg met werken, sporten, kinderen wegbrengen... Snel een lekkere, verse maaltijd op tafel zetten lijkt dan een hele uitdaging. Met onze snelle recepten lukt het in no time, van pasta carbonara en een snelle thaise curry kip, tot een couscoussalade en nachoschotel. Bekijk hier al onze snelle recepten.
Lekker makkelijk met maar 5 ingrediënten
Een makkelijk recept scheelt je flink wat nadenkwerk. Tip: wees creatief met zo min mogelijk ingrediënten, dat scheelt tijd bij het boodschappen doen, in de keuken én tijdens de afwas. Met deze makkelijke recepten tover je met maar 5 ingrediënten een heerlijke maaltijd op tafel. Dat is simpel koken met maximaal resultaat! Gebruik wel olijf- of zonnebloemolie en eventueel rodewijnazijn uit je eigen voorraadkast. Bekijk alle recepten met 5 ingrediënten.
Quesadilla's met kip
Ingrediënten
Aantal personen
3 eetlepel arachideolie | |
250 gram scharrelkipgehakt | |
1 eetlepel fajita seasoning mix | |
2 middelgrote uien | |
3 paprika's | |
1 biologische limoen | |
150 gram geraspte 30+ kaas | |
8 meergranenwraps | |
1 komkommer | |
2 eetlepel magere yoghurt |
Dit heb je nodig
bakpapier
Wat eten we vandaag?
Lekker doordeweeks